Yogurtino & Yogurtino Jr.
Fazer iogurte perfeito nunca foi tão delicioso e divertido!
Com o Yogurtino & Yogurtino Jr., você faz iogurte perfeito todas as vezes.
Você só precisa de 2L de leite integral, ou o leite de sua preferência, e uma xícara de iogurte natural, além de adicionar uma colher de sopa de açúcar para ajudar na fermentação.
O que o projeto faz é usar um Arduino para controlar a temperatura do leite, alertando quando desligar o fogo quando o leite atinge 80°C e, quando esfria até 45°C, ele apita novamente para avisar que é hora de adicionar o iogurte para multiplicação. Um LED RGB pisca azul quando está abaixo de 45°C, verde quando está entre 45°C e 80°C e vermelho quando ultrapassa 80°C. Além disso, um buzzer indica o momento de desligar o fogo e, quando esfria, o momento de adicionar o iogurte, como um apito de chaleira! É perfeito também para pessoas com deficiência auditiva ou visual.
Outra opção é adicionar um LCD e um RTC para uma melhor leitura.
O pote então deve descansar durante a noite, preferencialmente com a tampa fechada, por cerca de 8 horas. Se você mora em um clima frio, pode aquecer o pote novamente até atingir 45°C, mas em condições normais isso não é necessário. Não se deve aquecer demais o iogurte para não matar as bactérias boas.
O resultado é um iogurte muito consistente; você pode adicionar açúcar e frutas ou até mesmo sal e azeite para preparar deliciosos pratos árabes.
Passo 1: Materiais Necessários
Para o Yogurtino: (versão deluxe)
Você pode adicionar um LCD I2C 16x2 e um módulo RTC I2C DS3231.
Para leitura detalhada da temperatura e controle do tempo.
Note que ambos os módulos usam os mesmos 2 pinos do Arduino, sendo muito fácil e sem complicações de montar.
Você encontrará anexados os sketches Arduino para as duas versões, além de um testador de LCD I2C caso seu LCD não funcione com a configuração de pinos fornecida.
Biblioteca do módulo RTC DS3231:
https://github.com/jarzebski/Arduino-DS3231
Para o Yogurtino Jr: (versão mais simples e econômica)
Você precisará de um Arduino, Uno, Nano ou Pro Mini servem.
1 LED RGB com 3 resistores de 400 Ohms
1 alto-falante de celular com resistor de 100 Ohms
1 termistor NTC 10k com um resistor de 10k para medir a temperatura.
Sketches para Arduino
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Passo 2: Iogurte!
Adicione o leite e a colher de sopa de açúcar, **não adicione o iogurte ainda!**
Com o Yogurtino montado, você pode envolver o termistor com papel alumínio, para evitar contaminação e proteger o fio plástico da temperatura. Após isso, coloque a ponta do termistor dentro do leite e feche a tampa.
Ao aquecer o pote (melhores resultados com um pote de aço pesado), o alto-falante começa a apitar e o LED pisca azul até atingir 45°C, depois para de piscar azul e pisca verde. Aguarde até começar a apitar novamente e piscar vermelho — é hora de desligar o fogo. Se você tiver o LCD, também pode acompanhar a temperatura.
Em seguida, aguarde cerca de 2 horas até o leite atingir 45°C, quando ele começará a apitar e piscar azul, indicando que é hora de adicionar o iogurte, pois já está frio o suficiente. Mantenha a tampa completamente fechada, remova o termistor e coloque o pote em um forno ou armário para mantê-lo aquecido. Se desejar, pode aquecê-lo novamente após algumas horas até o LED ficar verde, indicando que passou de 45°C. Tenha cuidado para não aquecer demais e matar as bactérias que fazem o iogurte! Aproveite!
Deixe agir pelo menos 8 horas antes de abrir o pote e encontrar um iogurte rico e saboroso!
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